Mwana-Kondoo hukatwa katika vipande vyenye haki - mahali fulani kwenye upande wa 5-6 cm. Funga hadi
- Kondoo - Gramu 800
- Vitunguu - 5 Zubchikov
- Vitunguu - Gramu 30
- Mvinyo nyeupe kavu - milioni 300
- Pilipili chini - 1/2 kijiko
- Marjoramu - 1/2 kijiko
- Oregano - 1/2 kijiko
- Cumin - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - mililita 60
- Mchele - Gramu 300
- Chumvi - kijiko 1
Mwana-Kondoo hukatwa katika vipande vyenye haki - mahali fulani kwenye upande wa 5-6 cm. Panda katika sufuria na vitunguu na rangi. Jaza mutton na divai na usingizi na viungo. Acha kuruka kwa saa na nusu. Kuweka vipande vya nyama (bila marinade) kwa makini sufuria na mafuta ya mboga. Fry hadi kupotea. Mara tu nyama hiyo inafunikwa na ukanda - tunaiondoa moto. Sisi kuchukua mold kuoka, kumwaga mafuta kidogo ya mboga ndani yake na kufunika mchele kuosha. Kueneza juu vipande vya kukaanga vya mwana-kondoo. Katika sufuria ya kukata tamaa ambayo tumeangaa kondoo, chemsha marinade ya kondoo iliyobaki. Mara baada ya marinade kuanza kuchemsha, tukuza kwa sahani yetu ya kuoka. Bika kwa dakika 50 kwa digrii 180 kwenye rafu ya kati, kabla ya kufunika karatasi ya kuoka na karatasi. Kutumikia moto.
Utumishi: 6-7