Polenta nyingine nzuri na yenye kuridhisha Kuna aina nyingi za polenta. Tumeandaa kondoo wa polenta na jibini, na wakati huu nataka kushiriki kichocheo hiki na wewe. Polenta na nyama ni sahani nyingine ya kawaida ya Watalii wa "Mlima", ambayo ni ya kawaida sana katika eneo la Bergamo na katika mabonde yaliyo karibu. Kupunguza Polenta, kwa maneno rahisi, ni tayari kutoka unga wa buckwheat. Unaweza salama aina hii ya polenta na polenta ya nafaka ya kawaida. Mchuzi umeandaliwa kutoka karoti, nyama iliyochukizwa ya mchuzi bora na nyanya. Mchuzi unapaswa kuwa kioevu wa kutosha ili kukusaidia kikamilifu na kutoa uzuri kwa polenta.
Viungo:- Mazao ya mahindi 200 g
- Karoti 2 pcs.
- Nguruwe ya nguruwe 250 g
- Vitunguu nyeupe 1 pc.
- Mchuzi wa nyanya 300 g
- Mvinyo nyeupe kavu 100 ml
- Butter 20 g
- Garlic 1 karafuu
- Mchuzi wa mboga 200 ml
- Hatua ya 1 Ili kuandaa polenta utahitaji grits ya nafaka, nyama ya nyama ya nguruwe, karoti, vitunguu, mchuzi wa nyanya na siagi.
- Hatua ya 2 Kata vitunguu vizuri na uifanye na vitunguu kwa kiasi kidogo cha mafuta.
- Hatua ya 3 Futa karoti na uikate kwenye grater kubwa. Ongeza kwa vitunguu na simmer kwa dakika 5 juu ya joto la kati.
- Hatua ya 4 Ongeza mince na divai kidogo nyeupe. Chakula chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika kadhaa juu ya joto kubwa.
- Hatua ya 5 Ongeza mchuzi wa nyanya na kuondoka kupika kwa dakika 35-40, mara kwa mara kuchochea na kuongeza maji, ikiwa ni lazima. Chumvi na pilipili.
- Hatua ya 6 Wakati huu, kuleta mchuzi kwa kuchemsha, ongeza croup na kusonga mara kwa mara ili kuwa hakuna uvimbe. Kupika juu ya joto chini, kuchochea mara kwa mara. Ikiwa hakuna maji ya kutosha, unaweza kuongeza baadhi ya maji ya moto. Inategemea uwezo wa nafaka kunyonya maji. Piga kwa dakika 45.
- Hatua ya 7 Kupika polenta na siagi na mchuzi na kutumikia moto.