Risotto ya Italia risotto na bakoni na apples - sahani ambayo ni kawaida tayari katika Dolomites ya Italia - Trentino na Alto Adige. Maeneo haya kwa kihistoria ni wazalishaji wa apples bora katika Ulaya, na mafuta ilitokana na Waaustralia, wanaotawala huko mpaka Vita Kuu ya Kwanza. Risotto hii isiyo ya kawaida inachanganya ladha ya apples safi na bacon kidogo ya chumvi ya kuvuta. Uthabiti wake na mchanganyiko wa ladha hautaacha mtu yeyote tofauti. Bon hamu!
Viungo:- Mchele wa ngano 150 g
- Mafuta ya mizeituni 20 ml
- Butter 20 g
- Parmesan jibini 20 g
- Mchuzi wa mboga 500 ml
- Pipi pilipili 1 g
- Chumvi 2 g
- Lard 100 g
- Apple pcs 2.
- Vitunguu 1 pc.
- Mvinyo nyeupe kavu 50 ml
- Hatua ya 1 Ili kuandaa risotto unahitaji: mchele wa carnaroli au arborio, apples za dhahabu, mafuta, chembe za parmesan, siagi, mafuta ya mzeituni, chumvi, pilipili, mchemraba wa bouillon au mchuzi wa mboga, vitunguu na divai nyeupe kavu (hiari).
- Hatua ya 2 Kata vitunguu vizuri na kaanga hadi iwe wazi kwa kiasi kidogo cha mafuta.
- Hatua ya 3 Ongeza mchele na kaanga kwa dakika chache ili kufanya nafaka karibu uwazi.
- Hatua ya 4 Ongeza divai nyeupe kavu na kuimarisha mpaka itaenea.
- Hatua ya 5 Kisha kuongeza mchuzi wa mboga (unaweza kuifanya kutoka mchemraba - katika kesi hii, angalia kiwango cha chumvi kwenye sahani, au chaguo safi). Ngazi ya mchuzi inapaswa kufunika mchele. Kuchochea mara kwa mara, kunyakua kwenye sufuria ya kufuta juu ya moto mdogo.
- Hatua ya 6 Wakati huo huo, jichusha apples, na ukate katika cubes ndogo.
- Hatua ya 7 Kufanya sawa na mafuta.
- Hatua ya 8 Wakati mpunga ni tayari nusu, ongeza apples zilizokatwa. Chakula kwa dakika 10, daima kudumisha kiwango cha maji.
- Hatua ya 9 Hatimaye, ongeza mafuta na kitoweo cha dakika chache hadi apula ni laini.
- Hatua ya 10 Ongeza jibini la Parmesan iliyokatwa na siagi kidogo ili kusisitiza ufanisi mkali wa risotto. Koroa vizuri na kuondoka kwa dakika chache kwa moto. Kabla ya kutumikia pilipili ya risotto ili ladha.