Risotto na dagaa

Tunachukua sufuria ya kukausha sufuria na kunyauka cream na mafuta huko. Katika viungo hivi ma :

• Mchuzi wa mboga - mililita 750
• Mchele - Gramu 300
• Mvinyo nyeupe kavu - milioni 200
• Shrimp - Gramu 250
• Mussels - Gramu 250
• Parmesan - Gramu 75
• Bonde - kipande 1
• Vitunguu - 2 Macho
• Mafuta ya Mazeituni - mililita 50
• Butter - Gramu 30

Maelekezo

Tunachukua sufuria ya kukausha sufuria na kunyauka cream na mafuta huko. Katika mafuta haya kaanga vitunguu iliyokatwa na vitunguu hadi dhahabu. Kisha kutupa kwenye sufuria ya kukata mchele mkichi na kaanga pamoja na vitunguu na vitunguu kwa dakika 2-3. Mchele lazima apate mafuta. Ongeza divai na kaanga katika moto wa haraka kwa dakika 8-10 ili kukamilisha divai. Wakati divai inapomwa karibu kabisa - tunapunguza joto na kumwaga mchuzi kidogo kwenye sufuria. Kama sehemu moja ya mchuzi hupuka, mpya hutiwa ndani, ili mchele upwe wakati wote katika mchuzi. Hii itachukua dakika 20. Masaa 5 kabla ya mchele tayari, tunaongeza shrimps na missels. Ongeza chumvi, pilipili na kuchanganya. Wakati mchele ukitayarisha - uondoe kwenye moto, ongeza siagi kidogo, uponye na parmesan iliyokatwa na mimea safi. Koroa na basi wacha kwa muda wa dakika 3-4 chini ya kifuniko. Imefanyika! Risotto yenye harufu nzuri na yenye maridadi inaweza kutumika kwenye meza.

Utumishi: 3-4