Risotto ya kijani Risotto yenye mboga ya kijani na ladha ya basil ni sahani ya spring sana, ambayo inaweza kupikwa, hata hivyo, katika baridi ya baridi. Mboga ya kijani yenye mboga - suluhisho bora, na hutoa sahani hii ya rangi ya kijani yenye furaha. Harufu ya basil inaongeza usafi na huruma kwa risotto. Kumtazama tu, kumbukumbu za spring zimekuja akilini na kunung'unika kwa mitozi husikilizwa! Puree kutoka kwa mbaazi na basil, kutumika katika mapishi hii, itaenda kikamilifu kama cream ya bruschetta au vitafunio vingine.
Viungo:- Mchele wa ngano 120 g
- Nguruwe zilizohifadhiwa 200 g
- Basil kijani safi 1 rundo
- Butter 10 g
- Parmesan jibini 20 g
- Kuku mchuzi 600 ml
- Vitunguu nyeupe 1 pc.
- Chumvi 1 chumvi
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Olive mafuta 1 tbsp. l.
- Hatua ya 1 Ili kuandaa risotto, utahitaji mchele wa Arborio au Carnaroli, mbaazi ya kijani iliyohifadhiwa, vitunguu kidogo, cheese ya Parmesan iliyokatwa, siagi, kuku au mboga, chumvi na pilipili.
- Hatua ya 2 Kata vitunguu vizuri na simmer kwa mafuta kidogo hadi wazi.
- Hatua ya 3 Ongeza mchele na simmer pamoja na vitunguu kwa dakika chache mpaka inakuwa karibu uwazi. Ongeza mchuzi na simmer juu ya moto mdogo, kuchochea mara kwa mara. Ongeza mchuzi unapopuka.
- Hatua ya 4 Panda katika kuchanganya mbaazi za thawed na basil, ongeza chumvi, pilipili na mafuta kidogo ya ladha.
- Hatua ya 5 Unahitaji kupata cream yenye nene katika uwiano.
- Hatua ya 6 Wakati mpunga ume karibu, ongeza cream kutoka kwa mbaazi na mchanganyiko. Nyasi mpaka mchele uko tayari.
- Hatua ya 7 Hatimaye, ongeza siagi na jibini la Parmesan. Acha kusimama kwa dakika kadhaa.
- Hatua ya 8 Risotto yako iko tayari! Kutumikia moto, kunyunyiza na jibini.