Wengi wetu hatupatikani katika chakula. Tofauti ni chache. Tunakula wakati wowote. Tunakula bidhaa nyingi za hatari na ni muhimu sana na muhimu, ambazo mwili wetu unahitaji. Ulaji wa kila siku wa fiber, kwa mfano, haitoshi. Matumizi ya mafuta, chumvi na sukari, kinyume chake, ni nyingi. Kalori, kimsingi, hubaki katika mwili, na kutuongoza kwa uzito mkubwa na hali nyingine zisizofaa.
Hebu tuanze na majadiliano ya tatizo la ukosefu wa nyuzi katika mlo.
Kwa nini mlo wa mtu wa kawaida ni maskini katika fiber, ikiwa hutumia vyakula vyenye fiber, kama vile mboga, mboga na matunda? Mara ya kwanza, hii inaonekana kuwa tatizo ambalo lina uwezo wa wataalamu wa lishe. Swali hili liliulizwa mara moja na mwalimu wa lishe wa darasa la wanafunzi chuo kikuu. Wachache walidhani nini jibu sahihi ni. Licha ya ukweli kwamba masoko ya mboga na matunda ya kijani yameongezeka kwa kiasi kikubwa katika miongo ya hivi karibuni, akizungumzia ukuaji wa kuhamasisha katika matumizi ya bidhaa hizi, ukuaji huu ulikuwa tu wa mimea, sio zaidi ya ukuaji wa idadi ya watu.
Kuzingatia nyanja zifuatazo:
Kwa ujumla, kwa ujumla kutambuliwa kwamba wakazi wa maeneo ya kitropiki kama matunda ya kitropiki na mboga. Uchunguzi wa kina unafunua, hata hivyo, kwamba ulaji wa vipengele hivi vya virutubisho, vya tajiri haitoshi. Kujaribu "mboga" fulani na kufurahia "matunda" fulani kila siku haitoshi kukidhi mahitaji ya chakula kwa fiber.
Katika kesi hiyo, tatizo liko katika uwiano. Kuongeza jumla ya fiber ya chakula, hutumiwa kila siku kwa wakazi wa eneo la kitropiki. Tunafikia hitimisho kwamba tunashughulikia matumizi yasiyofaa, ambayo hufungua njia ya maendeleo ya magonjwa mengi ya muda mrefu. Kufanya uharibifu, kama kansa ya koloni, arteriosclerosis, nk Kwa hivyo ni muhimu kunywa matunda na mboga nyingi zaidi kuliko kawaida, kuchanganya na kiasi kikubwa cha nafaka nzima - si tabia ya kawaida.
Kimsingi, matunda na mboga sio kuu, lakini vipengele vya sekondari vya lishe yetu, hushiriki katika lishe tu kama kipengele cha "retouching", "kujaza" au "kuongeza", wakati wanapaswa kuchukua kwa kiasi cha zaidi mahali muhimu.
Wakati huo, kama inapendekezwa matumizi ya karibu 30g. Nguruwe siku, chakula cha jadi haitoi na 10g.! Wengi hawatumii 5g. Fiberglass kwa siku. Ikiwa matumizi ya mboga mboga na matunda imeongezeka vizuri, na tabia ya kula nafaka nzima imechukua mizizi, maudhui ya fiber, vitamini na madini katika chakula yangeongezeka kwa kiasi kikubwa.
Taarifa juu ya uuzaji wa mboga mboga, matunda na mboga haina kuonyesha matumizi halisi ya bidhaa hizi. Hii ilijaribiwa na uzoefu wetu binafsi. Uchunguzi uliofanywa katika kituo kikubwa cha chakula cha viwanda ulionyesha kwamba hata kama ununuzi wa mboga na matunda umeongezeka kwa kiasi kikubwa, matumizi yao kwa kila mtu ni ndogo. Watu hupoteza baadhi ya bidhaa hizi, wakiacha taka nyingi na matunda. Pipi na vinywaji visivyofaa zilikuwa na mahitaji, na saladi na matunda mara nyingi hazikutajwa.
Je, sumu ya agroshi huathiri afya yetu? Hii pia suala kubwa sana katika dunia ya kisasa. Wengi, bila kujua wanayozungumzia, sema kuwa matumizi ya mboga au matunda ni hatari, kutokana na matumizi ya kemikali katika kilimo. Bila shaka, hii ni tatizo kubwa sana ambalo linahitaji kuzingatiwa. Lakini, ikiwa sisi kuchunguza hatari zinazohusiana na bidhaa nyingine za chakula, kama vile nyama na vifaa vya kusindika teknolojia, tutaona kuwa ni mbaya sana, ikiwa siyo mbaya, kuliko ya kwanza. Kupunguza matumizi ya kijani na kuwachagua nyama, vyema vyema vya asili ya wanyama ni kutofautiana wazi, kama bidhaa hizi pia zinaharibiwa na homoni na kemikali. Chakula kilichoshughulikiwa kwa teknolojia, pamoja na vidonge vya kemikali, hutoa fiber kidogo, chumvi sana, sukari na mafuta.
Jinsi ya kupunguza hatari? Hatari haziwezi kufutwa, lakini zinaweza kupunguzwa kwa kufuata vidokezo kadhaa vya vitendo:
- Ikiwezekana, endelea bustani yako na bustani ya mboga kwa kutumia mbolea za kikaboni.
- Angalia wauzaji wazuri, kutoka kwa wale wanaofanya kilimo cha kikaboni.
- Matunda makubwa na nzuri na mimea - sio wakati wote wenye afya zaidi. Matunda madogo, hata wale ambao kuna matukio ya hali mbaya ya hewa, mara nyingi hawakutibiwa na dawa za dawa.
- Safi kabisa matunda na wiki. Weka vifuniko vya majani ndani ya maji na chumvi, halafu uingia ndani ya maji yenye limao, kisha uingie ndani ya maji na chumvi na lemon. Utaratibu huu unapunguza hatari ya kuambukizwa na vimelea.
- Matunda ya mboga na mboga mboga. Mara nyingi sumu huzingatia juu ya uso na kwenye nyundo za asili.
- Usitumie au kutumia matunda na mboga ambazo zimeiva chini ya ushawishi wa vitu vya sumu!
Hatuna chochote cha kuchukua nafasi ya mboga na wiki katika mlo. Hii ni wazi. Hata hivyo, ni muhimu, iwezekanavyo, kufanya jitihada za kutatua tatizo la vitu vya sumu, bila kutumia mboga katika chakula. Kuacha matumizi ya mboga huleta madhara makubwa kwa chakula.