Stewed Pike

Pike ya Stewed ni sahani ladha na maridadi. Kumtumikia pike ya stewed na viazi vya kuchemsha

Viungo:

• pike - kipande 1
• mafuta ya alizeti - vitu 2. vijiko
• msimu wa samaki - Gramu 20
• vitunguu - meno 7
• mbaazi ya pilipili tamu - vipande 6
• majani ya bay - vipande 2
• limao, juisi - kipande 1

Maelekezo

Pike ya Stewed ni sahani ladha na maridadi. Kumtumikia pike ya stewed na viazi vya kuchemsha na mboga mboga. Maandalizi: Safi na safisha vizuri na pike. Kata ndani ya vipande vidogo na uweke kwenye sufuria ya kukata. Nyunyiza pike na kupika samaki, kuongeza jani la bay, peppercorns yenye harufu nzuri, chumvi kidogo, vitunguu kilichokatwa, mafuta ya alizeti, 1 kioo cha maji na juisi ya limao. Changanya vizuri viungo vyote na kuweka marinade kwenye friji kwa saa 4 au usiku. Weka sufuria ya kukata na samaki kwenye moto na ulete chemsha. Kisha kupunguza joto, funika sufuria ya kukata na kifuniko na simmer kwa dakika 40. Ondoa sufuria ya kaanga kutoka kwenye joto na waache kwa dakika 5. Kisha uwasilishe kwa meza.

Utumishi: 4