- Vitunguu - Kipande 1
- Mchuzi wa mboga - 1 Vitabu
- Butter - Gramu 20
- Mvinyo nyekundu kavu - mililita 250
- Parmesan - Gramu 100
- Vitunguu - vipande 3
- Mafuta ya mboga - mililita 20
- Mchele - Gramu 400
- Beetroot - Gramu 250
- Gorgonzola jibini - Gramu 100
Kwanza kabisa, tutafuta vitunguu na vitunguu vizuri, na basi mchuzi uwe moto. Katika sufuria ya kukataa mimea kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, kuyeyuka ni creamy. Kaanga katika vitunguu hivi na vitunguu mpaka uwazi. Kisha kuongeza mchele kwenye sufuria ya kukata. Kupika, kuchochea daima, hadi uwazi wa nafaka za mchele. Tunamwaga divai ndani ya sufuria ya kukata na kuchanganya. Sisi huvukiza mvinyo karibu kabisa. Wakati divai inapokwisha karibu kabisa - tunaanza kuanzisha sehemu ndogo ya mchele katika mchuzi kulingana na kanuni: tunamwaga mchuzi - tunasubiri mpaka hupuka - tunatupa sehemu mpya. Mchele unapaswa kuingizwa na supu, na si kuchemsha ndani yake, ili kuongeza sehemu ndogo za mchuzi moja kwa moja. Wakati huo huo, beets zilizopikwa huchanganywa na blender. Ongeza puree kwa risotto, kuchanganya. Ongeza Parmesan iliyokatwa kidogo, kuchanganya, kuondoa kutoka kwenye joto na uiruhusu kuifuta chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 5. Kabla ya kutumikia, jishusha na parmesan na gorgonzola. Bon hamu!
Utumishi: 6