"Vidonge vya kijani" - mtindo mpya katika chakula cha afya

Ungependa glasi ya matope? Inaonekana haifai, lakini ni "kamili" ya afya, kama vile vinywaji vya mtindo wote kutoka kwa algae, kabichi na vyanzo vingine vya mimea ya virutubisho. Sasa kuna tabia tofauti ya kuingiza mboga na mboga za kijani katika mlo wako.
Mimea imeongezeka katika bustani na washirika, matajiri katika vitamini C, kalsiamu, chuma na potasiamu. Algae zina kiasi kikubwa cha mafuta na protini, zina vyenye magnesiamu. Bado hatukufahamika kwao, wao hutazama mbali na kuvutia kwetu, kukataa hakutapita. Lakini kama ilivyokuwa kwa leek wakati wake, kutoka manyoya ambayo hupokea maji ya uchungu, ambayo huongeza uwezo wa mfumo wa kinga kuzuia maendeleo ya kansa, kwa hiyo sasa tumeona uwezekano wa kushangaza wa matope ya kijani na tunajitahidi kwa njia ambazo watu hutumia chakula cha afya.

Ni wazi kwamba kila aina ya mimea ya ardhi haikusababishwa, ni muhimu kuitumia kwa faida kubwa kwa ajili yetu. Si lazima kuzalisha sahani isiyo ya kawaida kwenye meza yetu. Tayari zimejulikana na zimehifadhiwa kwa mafanikio, zimeunganishwa na jina la kawaida "kijani", ambalo tunatoa kwa namna ya tinctures, poda, vidonge, vidonge.

Yote hii "kijani" inaweza kugawanywa katika makundi mawili. Zawadi za Mama wa Nchi - na hizi ni majani, nyasi, mazao ya mizizi, yenye potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, chuma, vitamini C. Na aqua- "zawadi", ambazo ni wingi wa spirulina, chlorella, kelp ni matajiri katika protini na mafuta, ni mali halisi ya vitamini na madini. Kinachowafanya kuwa muhimu sana ni maudhui ya juu ya magnesiamu, ambayo ni muhimu sana kwa kuimarisha mfumo wa kinga na utumbo, na pia ni muhimu kudumisha shinikizo la kawaida la damu. Teknolojia za kisasa za uzalishaji mkubwa wa mazao ya kilimo na mlo wa mtindo zimetuzuia kabisa nishati kadhaa muhimu, ikiwa ni pamoja na magnesiamu.

Iliyotengenezwa "kijani" -dditives zina chlorophyll, ambayo hutupa kwa ukarimu vipengele vyote vinavyohitajika. Kwa wingi wa bidhaa zilizopo, hakuna uhaba wa virutubisho muhimu, kama vile. Lakini ziada isiyo ya maana ni ya hatari, nutritionists zinaonyesha kwa faida yetu kutumia mchanganyiko wa wachache virutubisho kijani ambayo inaweza kuchukuliwa badala ya multivitamins. Algae, inayojulikana kama "chakula cha kuku", sio kemikali, lakini ni bidhaa za asili, hivyo viumbe huwavuta kwa urahisi. Wengi wao wana probiotic (yaani, muhimu, tofauti kutoka kwa vimelea - microbaganiska pathogenic) bakteria.

Sio kwa bure, wanaoshukuru ambao hutumia vidonge vya kijani, tuangaze na afya. Miranda Kerr, Victoria Beckham, Poppy Delevin anaonekana kuwa bora sana. Mfano wa juu wa Rosie Huntington-Whiteley alikuwa anasema kwamba anakubali jalada iliyo na juisi ya chlorella, mauzo ya "muujiza" huu wa kijani nchini Uingereza iliongezeka kwa 60%. Ili kukidhi mahitaji, ilikuwa ya haraka kuagiza Chlorella kutoka visiwa vya Kijapani. Kweli, kuna nini kushangaa? Chlorella ni mojawapo ya fomu zilizopandwa zaidi ulimwenguni, na nyuma mwaka wa 1940, ilikuwa kuchukuliwa kwa kiasi kikubwa kama utamaduni wa gharama nafuu na wenye lishe kwa ajili ya kilimo cha idadi ya watu katika kipindi cha baada ya vita.

Uingereza, kwa miaka saba, ilienea kwa njia ya vidonge, na wakati huu uliamini kwamba inapunguza asilimia ya viwango vya mafuta na damu ya damu, husaidia wale wanaosumbuliwa na sukari ya kisukari, ugonjwa wa moyo au fetma, inaboresha digestion. Miongoni mwa faida nyingine, ilibainisha kuwa inachangia kupambana na unyogovu, hupunguza harufu ya mwili na kuzuia ngozi ya kemikali hatari kwa mwili. Ukweli wa kukataa: Kijapani wanaishi katika nchi yao katika Nchi ya Kuongezeka kwa Jua, na kwa kutumia kikamilifu zawadi za bahari kwa ajili ya chakula, atherosclerosis ni wagonjwa mara kumi mara nyingi zaidi kuliko wale ambao wameondoka kwa Marekani.

Wasiokuwa maarufu zaidi walikuwa wauzaji wa zamani na wengine wa "kijani". Miaka kadhaa kabla ya Gwyneth Paltrow "akaketi" juu ya spirulina, Waaztec waliokaa Mexiko walileta algae ya kijani ya ethyxini katika mapishi yao ya upishi, bila wazo la kuwa na asidi amino, protini na klorophyll. Wagiriki wa kale hawakuwa na shaka ya uwezo wa laminaria kuboresha kazi ya digestion, na Kichina vitendo kwa muda mrefu aliwahi meza ya majani - mababu ya alfalfa kisasa. Mbegu za shayiri na ngano zimehifadhi bar katika Amerika mpaka 1930, wakati vidonge vya vitamini vya kwanza vilitokea kwenye soko.

Teknolojia ya kisasa ya usindikaji inaruhusu kuhifadhi wakati wa kukausha na mabadiliko ya baadaye kuwa poda na vidonge vya mbegu za awali za mimea ya sifa zote muhimu, zinazotolewa kwa asili kwa mimea na mwani.

Lakini nutritionists kupendekeza kwa busara na kulinganisha gharama ya virutubisho kijani na maudhui ya protini, vitamini na madini ndani yao, kusahau bidhaa za jadi kwa ajili ya chakula bora.Kutumia virusi ni ghali sana, na hakuna protini zaidi ndani yao kuliko katika maziwa au nyama, ingawa bei ni kuhusu thelathini mara nyingi zaidi. Kama alivyoshauriwa na msemaji wa Chama cha Dietetic cha Uingereza Lucy Jones, ikiwa unazunguka maduka makubwa katika kutafuta SuperGreen, jiulize kama ni bora kutumia fedha hii juu ya matunda na mboga zilizopatikana katika kifungu hicho cha duka moja.