Vitunguu vya afya na ladha vilivyotengenezwa - pancakes ya mapira, maelekezo na picha

Maziwa ni bidhaa muhimu sana yenye vyenye vitamini muhimu na microelements kwa wanadamu. Lakini kuna uji kutoka kwa aina hii ya nafaka watu wazima na watoto hawapendi sana. Lakini kula pancakes ya nyama huhitaji kulazimisha mtu yeyote. Wanakaribishwa mara kwa mara na kama kifungua kinywa cha moyo, na kama mbadala ya mkate wa chakula cha mchana, na kama kutibu mazuri kwa chakula cha jioni cha jioni au chakula cha jioni.

Pendekeo za kijani kwenye kichocheo cha chachu na picha

Hali isiyo ya kawaida ya njia hii ya maandalizi ni kwamba sehemu nyingi za unga lazima ziandaliwa mapema, kwa mfano, jioni. Na asubuhi unahitaji tu kuongeza maji ya moto kwenye unga na unaweza kuanza moja kwa moja kuoka.

Viungo muhimu:

• kijani - 1 tbsp
• maji 1.5 lita
• unga wa ngano wa daraja la juu - 1 tbsp
• mayai - vipande 4
• sukari - 3 tbsp
• manka - 1 st
• chachu safi - 40 g
• siagi iliyotikiswa - 100 g
• chumvi - ¼ tsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Wakati wa jioni, upikaji wa nyama. Kwa hili, kioo cha nafaka kinachafuliwa, kuchemshwa mpaka tayari na kilichopozwa kabisa.

2. Uji wa baridi unapigwa kwenye blender hadi safi, kuingia mayai, sukari, mango, chachu, kilichomwagika katika siagi ya maji ya kuoga na unga. Kusafirisha unga kwa mikono yako, funika sufuria na kifuniko na uende usiku mmoja kwenye meza ya jikoni. Asubuhi kumwaga glasi ya maji machafu ya kuchemsha na kutoa nusu saa kwa ushahidi.

3. Frying sufuria na kwa mara ya kwanza grisi na mafuta. Panua sehemu ya unga na keki ya kuoka kila upande kwa dakika 1.5-2.

4. Weka rundo kwenye sahani inayohudumia na umtumie moto.

Jinsi ya kufanya pancakes kutoka uji wa nyama

Vitunguu sana, vyema, vyeupe na vichache vinavyopikwa vinapikwa kulingana na mapishi haya. Inawezekana kufikia athari hiyo ya kushangaza kutokana na ukweli kwamba nafaka za nyama zinapikwa katika maji au maziwa mpaka granules zote zimepunguzwa kabisa.

Viungo muhimu:

• nafaka ya kijani - 250 g
• maziwa 3.2% - 250 ml
• mayai - vipande 3
• Unga wa ngano - 625 g
• kavu kavu - 20 g
• sukari - 2 tbsp
• chumvi - ½ tsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Ili kuchemsha chumvi ya nyama katika lita moja ya maji kwa hali ya kupumzika, ili baridi kidogo na pound katika molekuli ya kawaida ya plastiki.
2. Katika kikombe cha nusu ya maziwa ya joto, kufuta chachu, sukari (1 tbsp) na unga (1 tbsp). Acha kijiko kwa dakika 30 mahali pa joto ili kuongezeka.
3. Safari iliyobaki inapaswa kupigwa, pamoja na uji na mayai, kisha kuongeza kijiko, sukari, chumvi na koroga kwa muda wa dakika 15-20. Katika mtihani uliomalizika, haipaswi kuwa na mipira ya unga, wala mabichi ya nafaka.
4. Funika kibao na kitambaa na kuruhusu kuja saa. Tumia na kusonga kwa angalau dakika 5-6. Ikiwa wingi ni nene sana, chagua maziwa kidogo. Acha kwa muda wa dakika 45 na kusubiri mpaka kiasi kimeongezeka mara mbili.
5. Frying pan kaanga vizuri na kulainisha na mafuta. Kutumia ladle, panua nje ya sehemu kubwa ya pesa na uiruhusu kuenea kwa uhuru juu ya uso. Bake pancakes kwenye moto mdogo na ugeuke kwa makini sana ili wasivunje nusu.
6. Kutumikia kwenye meza na cream ya sour na asali.

Jinsi ya kuoka pancakes ya militi ya Mordovian

Mapishi haya ya zamani huchukuliwa katika Mordovia karibu na mali maarufu. Inalindwa kwa uangalifu kwa fomu isiyobadilishwa na kupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi kando ya mstari wa wanawake. Unga iliyopikwa kwa njia hii hugeuka kuwa nyembamba, lakini pia ni matajiri na ya pumbavu. Seredinka hata katika fomu ya baridi bado ni laini na mpole, na vijiji vimejikwa vizuri na vinajaribu kuvutia.

Viungo muhimu:

• unga wa kijani - 150 g
• unga wa ngano wa daraja la juu - 600 g
• sukari - 30 g
• chumvi - 1 tsp
• chachu - 30 g
• margarine - 50 g
• siagi - 100 g
• Maziwa 1.5% - 1.150 ml
• maji - 1 t

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Chachu safi ili kufuta maji ya joto pamoja na unga wa maziwa na ngano (1 tbsp kila) na kuruhusu kuongezeka.
2. Kisha uzuia, ongeza viungo vilivyobaki, vikanya vizuri na tuma kwa masaa 3-4 kwenye sehemu ya joto kwa fermentation.
3. Frying sufuria juu ya joto la juu na mafuta yenye mafuta ya mutton. Bake pancakes kila upande hadi rangi nyekundu ya dhahabu na mara moja kuwasilisha kwenye meza.

Jinsi ya kupika pancakes na unga wa nyama bila chachu

Kwa kichocheo hiki hautahitaji uji wa kijani, wala nafaka ya kijani. Itachukua unga tu wa unga wa kusaga bora zaidi. Ikiwa huwezi kununua bidhaa kama hiyo katika duka, unaweza kuifanya nyumbani, saga katika grinder ya kahawa kuhusu nusu kilo ya mabe kwa hali ya poda.

Viungo muhimu:

• unga wa nyama - 400 g
• kefir mafuta-bure - ½ lita
• sukari - 2 tbsp
• poda ya unga ya kupikia - 1 tsp
• mafuta ya mboga - 3 tbsp
• chumvi - ½ tsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Maziwa na sukari hupiga makofi na mchanganyiko mpaka povu nyeupe.
2. Pua unga katika bakuli la kauri na uchanganya na unga wa kuoka. Kufanya kirefu katika vipengele vya kavu na kuweka kikundi cha yai hapo. Sunganya kwa upole viungo vyote vilivyo na spatula ya mbao, kusonga mkono wako kutoka kando hadi katikati.
3. Katika kamba nyembamba kwa ajili ya kefir kwa joto la kawaida, kuongeza mafuta, chumvi na kuchanganya tena. Unga uliomalizika unapaswa kuwa sawa kabisa na ukimbie kisu na matone yenye nene, ya viscous.
4. Piga keki kwa sekunde 4-45 kwa kila upande, kuiweka kwenye sahani na kuitumikia kwa mchuzi au syrup.

Pipi mikate na maziwa na mayai, maelekezo ya video

Ili kugeuza pancakes ya nyama kwenye sahani ya kifahari na yenye heshima, unahitaji kuwahudumia kwa kujaza asili. Mwandishi wa video anapendekeza kula mtindi pamoja na cream ya maridadi ya cream, jibini, vitunguu na mimea safi. Ili kujua jinsi hii ya ladha, unaweza tu kwa njia moja - mara moja kuendelea na maandalizi ya kutibu isiyo ya kawaida na yenye harufu nzuri.