- juisi ya limao - 1/4 kikombe
- mafuta - 2 vitu. vijiko
- vitunguu - meno 3 (kati)
- siki ya divai nyekundu - 1 st. kijiko
- sukari - kijiko 1
- Chumvi na pilipili nyeusi - Ili kuonja
- mtindi wa kawaida - 2 Sanaa. vijiko
- maziwa ya kuku - vipande 3 (kuhusu 650 g)
- tango - 1/2 vipande (mchuzi)
- chumvi - 1/2 teaspoonfuls (mchuzi)
- Mtindi wa Kigiriki - Gramu 200 (mchuzi)
- juisi ya limao iliyopuliwa mapya - 1 st. kijiko
- siki ya divai nyeupe - 1/2 st. vijiko (mchuzi)
- dill safi - 1/2 st. kijiko (chaguo) mchuzi)
- vitunguu - 1 jino (mchuzi)
- pilipili nyeusi nyeusi - 1/4 vijiko (mchuzi)
- balbu nyekundu - vipande 1/2 (kwa hiari)
- pilipili bell nyekundu - kipande 1 (kikubwa) chaguo)
- Tango - 1/2 vipande (kwa hiari)
- Nyanya - kipande 1 (au 1 kikombe cha nyanya cherry) hiari)
- Feta jibini - 1/2 kikombe (hiari)
- huruma - vipande 4-6 (20 cm mduara) hiari)
1. Katika bakuli la kati, kupiga maji ya limao, mafuta ya mawe, vitunguu iliyovunjika, siki ya divai, sukari, kijiko 1 cha chumvi na kijiko cha pilipili. Hifadhi 3 vijiko vya marinade kwenye bakuli ndogo. Ongeza mtindi na kijiko 1 cha chumvi kwa marinade iliyobaki. Weka kuku kwenye marinade, jificha na sufuria ya plastiki na uweke kwenye jokofu kwa muda wa dakika 15. 2. Preheat grill. Pamba grill na mafuta. Unaweza pia kutumia grill ya gesi. Fanya mchuzi wa Dzadziki. Panda tango, kuweka katika bakuli na kuongeza chumvi. Weka kwa muda wa dakika 15, kisha ukimbie na uondoe kioevu. Weka tango kwenye kitambaa cha jikoni safi na itapunguza. Kuchanganya octrus na yoghurt, juisi ya limao, siki ya divai, kinu iliyokatwa, vitunguu na pilipili nyeusi. Futa kabisa vitunguu nyekundu, pilipili kengele na tango. Kata nyanya, chembe Feta iliyopuka. Ikiwa unatumia nyanya za cherry, kata yao kwa nusu. Ongeza vijiko 2 vya marinade iliyohifadhiwa kwenye bakuli, pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa. Toa kusimama kidogo. Ongeza mboga zote na chembe Feta kwenye bakuli na vitunguu. 3. Ondoa kuku kutoka kwa marinade na kaanga hadi uharibifu, dakika 4-5. Kisha kugeuka nguvu na uendelee kukaranga kwa upande mwingine kwa dakika 4-5. Weka kuku katika bakuli. Fry pita juu ya grill mpaka inapuka na browns kidogo, karibu sekunde 20 kila upande. Usie kavu kwa muda mrefu sana, vinginevyo itakuwa brittle. Mkeka tayari kwa kitambaa cha jikoni au karatasi kubwa ya foil. Chopa vipande vya kuku 6 mm nene na kuchanganya na kijiko cha 1 cha marinade iliyohifadhiwa. Weka kuku na mboga kwenye bakuli kubwa na utumie kwa pita ya joto.
Utumishi: 4-7