- unga - vikombe 2.5 (kwa unga)
- mayai - vipande 2 (kwa unga)
- chumvi - vijiko 0.5 (kwa unga)
- mafuta ya nguruwe - 2 Sanaa. vijiko (kwa unga)
- nyama ya nguruwe brisket - 500 gramu
- Prunes - Gramu 150
- bulbu - kipande 1
- maandishi ya bud - kipande 1
- berries juniper - vipande 3
- siagi - kijiko 1
- chumvi, pilipili - kipande 1 (kulawa)
Pua unga na chumvi kwenye chombo kikubwa, mafuta ya dokinut na kusaga mikono yake kwa makombo. Moja ya kuendesha mayai na tbsp 7. l. maji, kanda unga. Panda unga ndani ya mpira. Funga filamu ya mafuta ya mafuta na kuondoka mahali pa joto kwa nusu saa. Osha nyama, kata vipande. Piga vitunguu na ukate sehemu nne. Pua pua na kavu kwenye kitambaa, kuondoa mifupa. Panda kwenye chokaa cha berries na vipande vya kamba. Kupitisha nyama, vitunguu na mboga ya mboga kupitia grinder ya nyama. Ongeza chumvi, pilipili na kuinyunyiza na juniper na karafubu zilizovunjika. Koroa vizuri. Mimina katika vijiko vichafu 3-4 vijiko. l. maji na kupiga magoti tena. Kuweka vitu lazima iwe laini na sawa. Panda unga ndani ya safu ya mviringo usiyezidi kuliko nusu cm. Weka safu ya nyama iliyopangwa kwenye hiyo, ueneze uso kwa mikono ya mvua. Panda kwenye roll Piga roll katika vipande 12. Joto la tanuri hadi 180 ° C Jumuisha tray ya kuoka na mafuta, fanya vipande vya vichwa chache cha inchi mbali. Mimina mizigo hadi nusu urefu wao na maji kidogo ya chumvi, jifunika kwa foil na kupika kwenye tanuri kwa dakika 40. Kisha, ondoa foil na bake kwa dakika 10. Wakati wa kutumikia, unaweza kupamba miamba na wiki.
Utumishi: 12