Inajulikana kwamba kiasi kikubwa cha wanga zinazoingia mwili wetu katika utungaji wa sahani ni hasa zilizomo katika bidhaa za chakula za asili. Wingi wa wanga hupatikana katika aina mbalimbali za mkate (kwa wastani kutoka 40 hadi 50 gramu katika gramu 100 za bidhaa), katika nafaka (kuhusu gramu 65-70), pasta (70-75 gramu). Kiasi kikubwa cha wanga hupatikana katika confectionery. Inastahili kusema kwamba sukari, ambayo ni sehemu ya lazima kwa ajili ya uzalishaji wa pipi, mikate, keki, chokoleti na pipi nyingine, ni karibu 100% ya wanga ya wanga.
Sehemu ya wanga katika lishe ya binadamu inachukuliwa kuwa sawa kabisa kwa kiasi cha asilimia 56 ya maudhui ya kalori ya chakula cha kila siku. Kwa kuzingatia kwamba gramu 1 ya wanga hutoa kilocalories 4 wakati wa cleavage katika mwili, na orodha ya mwanamke mzima anapaswa kutoa kcal 2600-3000 kwa siku, basi, kwa hiyo, wanga inapaswa kutolewa na kilocalories karibu 1500-1700. Thamani hii ya nishati inalingana na gramu 375-425 ya wanga.
Hata hivyo, haitoshi kupanga jumla ya vipengele hivi vya chakula kwenye orodha na kuzingatia maudhui yao ya kalori ili kuhakikisha lishe kamili. Ukweli ni kwamba kuhusu asilimia 80 ya wanga wote wanapaswa kusimamishwa na vipengele vinavyopungua polepole katika njia ya utumbo. Mifano ya dutu kama hizo ni wanga, maudhui ya juu yanayotajwa katika mkate na bidhaa za unga, nafaka, viazi. Mahitaji mengine ya mwili ya wanga yanapaswa kupatikana na monosaccharides na disaccharides. Monosaccharides muhimu zaidi ni pamoja na glucose na fructose - kuna wengi wao katika mboga mbalimbali na matunda ambayo ina ladha sweetish. Kati ya disaccharides, tunajulikana na inapatikana sucrose, au, kama tunavyoita dutu hii katika maisha ya kawaida - sukari, inayotokana na beets au miwa.
Jukumu kuu la wanga katika mlo wetu ni kutoa nishati kwa kila aina ya athari za kisaikolojia katika mwili. Maudhui yasiyo ya kutosha ya dutu hizi katika chakula husababisha matumizi ya nishati ya protini ya molekuli za protini, na hii, kwa upande mwingine, huathiri vibaya taratibu za kurejesha ambazo hutokea katika misuli baada ya kufanya mazoezi ya kimwili. Kwa hiyo, pamoja na mafunzo ya kazi katika vilabu vya fitness, kiasi cha wanga katika chakula kinaweza kuongezeka kidogo. Hata hivyo, wakati huo huo, ni lazima ikumbukwe kwamba kwa kula kwa kiasi kikubwa cha wanga wanaweza kufanya jukumu hasi. Ya ziada ya vitu hivi inaweza kubadilishwa kwa mafuta na kuweka katika mfumo wa tishu adipose, na kutengeneza uzito wa mwili. Hasa kwa urahisi inakuza fetma kama wanga kama sukari, ulaji mno ambao, wakati wa kulisha, husababisha kuongezeka kwa kiwango cha cholesterol katika damu, na pia huchangia maendeleo ya caries ya meno. Jukumu hasi la vyakula vyenye sukari vinaweza kupunguzwa kwa kuzibadilisha na sahani zilizoandaliwa kutoka kwa wanga wengine, ambazo zinaunda msingi wa ladha tamu ya asali, matunda na matunda.
Mwingine wa wanga, ambaye uwepo katika chakula leo hupewa tahadhari kubwa kutokana na kuanzishwa kwa jukumu muhimu la kibaiolojia katika mwili, ni nyuzi. Baada ya kuingizwa kwa chakula, huchochea utumbo wa utumbo, huendeleza shughuli muhimu ya microflora yenye manufaa kwa wanadamu, huondosha cholesterol na vitu vingine vya hatari kutoka kwa mwili. Ulaji wa kutosha wa fiber na chakula unaweza kusababisha ongezeko la viwango vya damu vya cholesterol, maendeleo ya ugonjwa wa kisukari, cholelitiasis, appendicitis, kuvimbiwa, damu. Kwa hiyo, jukumu la kabohaidreti hii katika lishe haipaswi kupuuzwa. Kiasi cha nyuzi katika vyakula lazima iwe juu ya gramu 20-25. Kiasi kikubwa cha kabohydrate hii hupatikana katika mbaazi, maharagwe, unga mzuri, nafaka, mboga mbalimbali na matunda.
Hivyo, jukumu la wanga katika malezi ya lishe nzuri katika mwenendo wa maisha ya afya ni ya juu sana. Kupiga kura kwa ufanisi kwa kuzingatia kiasi muhimu cha vipengele hivi vya lishe itahakikisha afya nzuri na itasaidia kuzuia magonjwa kadhaa.