- mafuta ya mboga katika kipande - kipande 1 (au kijiko 1 cha siagi kwa mafuta ya sufuria)
- sukari - 2 vikombe
- Butter - Gramu 120
- syrup nafaka - 1/3 kioo
- soda - 1/2 teaspoonfuls
- chumvi - 1 Ili kuonja (kutoka vijiko 2 hadi vijiko 1 1/2)
- mbegu za malenge ghafi - vikombe 1 1/2 (au 360 g ya karanga iliyotiwa chumvi)
1. Weka tray ya kuoka na karatasi ya ngozi na upole mafuta kwa mboga au siagi. Weka sukari, siagi, syrup nafaka na kikombe cha maji ya 1/2 katika sufuria kubwa, koroga. Kupika juu ya joto kubwa, kwa uangalifu kufuata povu juu ya uso. 2. Mara povu inakuwa ya juu sana, kupunguza moto kwa kati na upika hadi uzito kuanza kuanza. 3. Baada ya mchanganyiko kugeuka dhahabu (itachukua muda wa dakika 10), pua pua hapo mara moja na uchanganya na soda na chumvi. Ongeza mbegu na kuchanganya na kijiko cha mbao au chuma. 4. Mimina mchanganyiko haraka kwenye karatasi ya kuoka na laini na spatula au nyuma ya kijiko kabla ya kuanza kukaza. Unaweza pia kufunika caramel kwa karatasi ya pili ya karatasi ya ngozi na kufungia siri iliyopo kwenye unene uliotaka. 5. Ruhusu kupendeza na kukata caramel vipande vidogo na kisu. 6. Caramel inaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa wiki mbili. Hifadhi vipande vya caramel kati ya tabaka za ngozi au karatasi ya wax, kwani unyevu unaweza kusababisha na kushikamana pamoja.
Utumishi: 10