Ave kwa Kuku Kuku ni sahani iliyotengenezwa kutoka kwa bidhaa kukatwa kwa wastani wa ukubwa sawa na sura. Kutoka kwenye nyanya ya kuku na quince ni halisi wakati wa vuli. Bidhaa zinafaa vizuri pamoja. Kama kioevu, unaweza kutumia divai nyeupe, mchuzi, maji ya wazi. Pre-quince inaweza kuwa caramelized, frying vipande katika siagi, na kuongeza sukari kahawia.
Viungo:- Kuku fillet 700g
- Quince 1 pc.
- Vitunguu 1 pc.
- Chumvi 2 cha chumvi
- Cumin kavu 2 g
- Brown sukari 15 g
- Butter 25 g
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 2 tbsp. l.
- Maji 100 ml
- Hatua ya 1 Kuandaa mtungi wa kuku, quince, vitunguu, sukari ya kahawia.
- Hatua ya 2 Osha Aiva, kata vipande 4, ukate msingi na ukate vipande takribani 2 x 2 cm.
- Hatua ya 3 Nyanya ya kuku ya nikanawa, ikatupwa kutoka kwenye filamu, ikatupwe kwenye cubes kuhusu cm 2 na 2. Katika skillet yenye chini ya nene, futa siagi, ongeza mafuta ya mboga. Fry kwa nyama nyekundu, kuiweka kwenye bakuli tofauti.
- Hatua ya 4 Juu ya mafuta iliyobaki kaanga vitunguu vilivyokatwa vilivyokatwa.
- Hatua ya 5 Ongeza sukari ya kioevu na kahawia kwenye sufuria ya kukata na kuchemsha kwa dakika 1-2. Ongeza nyama na quince, chumvi, kuweka cumin. Koroa na simmer chini ya kifuniko juu ya joto chini mpaka quince laini.
- Hatua ya 6 Unahitaji kuchochea kiini mara kwa mara. Ni muhimu kuhudumia moto mkali.