Beets ni sifa ya juu ya sucrose, cellulose, asidi kikaboni (citric, apple), madini dutu (potasiamu, magnesiamu, chuma), vitamini. Fiber zilizomo katika mazao ya mizizi ya beet, huimarisha vipande vya upasuaji wa ukuta wa matumbo, ambayo inaboresha mchakato wa utumbo na kukuza usawa kamili zaidi wa chakula kilicholiwa. Kutokana na kuwepo kwa magnesiamu, beet ni muhimu sana kwa watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu. Safi ya beet inaweza kuwa na athari ya vasodilating na kuboresha hali ya mfumo mkuu wa neva. Mali ya malazi ya sahani ya beetroot hutamkwa zaidi ikiwa yanafanywa na mazao ya mizizi ghafi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wakati wa kupikia sehemu kubwa ya vitamini zilizozomo katika mazao ya mizizi huharibiwa. Kwa hiyo, ingawa sahani kutoka nyuki za kuchemsha zinaonekana kwetu kiasi kidogo, mboga hii bado italeta afya zaidi katika fomu yake ghafi. Chakula muhimu na dawa ni juisi safi, inayopatikana kutoka mizizi ya nyuki. Ni muhimu kwa upungufu wa damu, na uchovu wa mwili na kupoteza nguvu. Kwa shinikizo la kuongezeka, inashauriwa kunywa juisi ya beetroot na asali. Safu kutoka nyuki za kuchemsha ni muhimu katika ugonjwa wa kisukari na magonjwa ya gallbladder.
Mali ya chakula ya sahani ya beetroot pia yanaelezewa na ukweli kwamba wao wana betaine - dutu ambayo inalenga cleavage na ngozi kamili ya protini ya asili ya mboga na wanyama kwamba kuingia mwili wetu na chakula. Betaine pia inashiriki katika malezi ya choline, ambayo inaboresha kazi ya ini. Vinywaji vya beetroot vinapendekezwa kwa atherosclerosis. Maudhui ya beet ya iodini ni moja ya mahali pa kwanza kati ya mboga tunayozia.
Mali muhimu ya chakula ya beets ni karibu kabisa kuhifadhiwa pamoja na kuhifadhi muda mrefu. Kwa hiyo, wakati wa majira ya baridi na spring, wakati mboga nyingi wakati wa kuhifadhi tayari kupoteza sehemu kubwa ya vitamini na mwili wetu unakuwa zaidi ya hypovitaminosis (hali ya pathological ambayo yanaendelea wakati ulaji wa vitamini haitoshi), sahani ya beet inaweza kufikia mahitaji yetu katika biologically wengi vitu vyenye kazi.
Chakula cha chakula kilichoandaliwa kutoka kwa beets kinaweza kukidhi hisia ya njaa, lakini ni kalori ya chini. Hii inawafanya kuwa mzuri sana kwa kuingizwa katika mlo wa mtu ambaye anataka kujiondoa uzito wa ziada.
Na hatimaye tutazingatia baadhi ya mapishi ya sahani ya chakula, ambayo inaweza kuwa tayari kutoka beets:
1. Saladi kutoka kwa beets. Beets kupikwa kukatwa katika cubes, kisha rubbed juu ya grater coarse. Vitunguu vilichomwa na kusaga na chumvi. Kisha nyuki huchanganywa na vitunguu na mayonnaise kidogo ya chini ya kalori huongezwa kwenye sahani.
2. Borsch. Jibini viazi, kata ndani ya cubes, kamba kabichi, halafu uweke maji yaliyomo ya chumvi. Beetroot na karoti wavu juu ya grater kubwa, kaanga katika mafuta ya mboga na kuiweka kidogo, kisha uwaongeze kwenye sufuria na kupika mpaka tayari. Mwishoni mwa kupikia, unaweza kuongeza kwenye sahani moja ya kijiko cha sukari na pinch ya asidi ya citric (itawapa sahani iliyopikwa kivuli kilichovutia zaidi na ladha nzuri).
3. juisi ya beetroot. Beets ya mizizi huosha, kisha hufunuliwa kwa mvuke wa maji kwa dakika thelathini. Kisha, beetroot hupigwa kwenye grater na imefungwa kwa safu ya safu safi. Ikiwa unataka, unaweza kuokoa juisi kwa muda mrefu - kwa hili, gramu 7 za asidi ya citric huongezwa kwa kila lita yake, huwaka moto hadi 80 ° C, hutiwa ndani ya mitungi iliyosababishwa na kisha ikavingirishwa.