Tunayatayarisha majira ya baridi bila ya shida na matumizi yasiyo ya lazima

Wenyeji wenye ujuzi na wenye ujuzi wanatazamia msimu wa msimu wa mvua kwa kutarajia sana. Si kwa sababu hamu ya kuomboleza. Na ili kukusanya na kujiandaa kwa ajili ya baridi ugavi wa uyoga ladha lishe. Bila shaka, hazina hiyo inaweza kuwa waliohifadhiwa. Lakini ni bora kutoa upendeleo kwa hifadhi. Russula ya salted au ya kuchanga kwa majira ya baridi - chaguo bora kwa wamiliki ambao wana friji kali. Na kulawa, wao wazi kabisa bidhaa yoyote waliohifadhiwa.

Baridi ni ndogo sana kwa matunda, mboga mboga na uyoga. Sio kwa udanganyifu usiofaa ulifikiriwa kuwa wajibu wa kila mwaka kwa karne nyingi. Ni nzuri sana usiku wa sikukuu ya sherehe kufungua jar ya funzo halisi. Hebu angalia jinsi ya kuandaa russula kwa majira ya baridi bila shida zisizohitajika na Hassle ndogo.

Russula ya salted kwa majira ya baridi: mapishi ya ladha

Russula ya salted ni vitafunio vya watu wa Slavic. Kwa hiyo mwanamke kila mmoja anapaswa kufanya kazi kwa bidii ili kuheshimiwa, kufunga russula ya uyoga kwa majira ya baridi.

Viungo muhimu:

• vidonda vilivyo safi - kilo 1
• chumvi - 50 g
• jani la bay - pcs 2.
• dill mpya - matawi 5-7
• majani ya currant - vipindi 3.
• vitunguu - meno 3

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Ili kuandaa russula kwa majira ya baridi kwa makini kuandaa. Kuchukua uyoga mzima bila uharibifu wowote. Osha katika maji mawili, kata miguu ya miguu.
2. Katika sufuria kubwa, chemsha chumvi 3% ya chumvi. Kisha kuweka uyoga na kupika kwa angalau dakika 10, kusafisha mara kwa mara povu kwa kelele.
3. Kutupa vikwazo tayari katika colander, ili maji ya ziada yamekwenda.
4. Weka uyoga kwenye chombo kioo, ukawafishe kwa chumvi, kuongeza majani ya spicy na vitunguu iliyokatwa.
5. Weka dositichku pande zote kwenye safu ya sahani. Juu juu ya mzigo.
6. Baada ya wiki moja au mbili, angalia sahani kwa utayari. Tumia nyumba zako na mchuzi wa chumvi, umwagaji na mafuta yenye harufu nzuri na ukikatwa na vitunguu vya kijani.

Russula iliyochapishwa na vitunguu kwa majira ya baridi: mapishi rahisi

Licha ya ukweli kwamba wapigaji wa uyoga wengine wanaona kuwa russula kuwa "uyoga uyoga", wao ni insanely ladha, maridadi na maridadi kwa namna yoyote. Lakini ajabu zaidi bado ni uyoga wa chombo. Mazao, yaliyowekwa na marinade yenye nguvu na yamechanganywa na vitunguu mazuri, kwa sababu hufurahia wageni wote katika sherehe yoyote. Ikiwa ni Kuzaliwa, Mwaka Mpya au maadhimisho ya harusi.

Viungo muhimu:

• russula - kilo 1
• chumvi - 1 tbsp.
• maji - 2,5 t
• balbu - vipindi 8-10.
• sukari - 0.5 tsp.
• siki ya meza - 100-150 ml
• karafu - vipindi 6.
• majani ya bay - pcs 2.
• pilipili harufu nzuri - 5 maandishi.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Kwa vikwazo vitamu vya marinated katika mitungi, ni muhimu kuwaandaa kwa ufanisi. Chemsha nyekundu katika maji ya chumvi, na uyoga wa rangi nyingine mchanganyiko na chumvi na chemsha katika juisi yako mwenyewe.
2. Kisha flip yao juu ya ungo ili kuondokana na kioevu isiyohitajika.
3. Katika sufuria ya juu ya maji baridi, ongeza sukari, chumvi, viungo na nusu ya balbu (nzima). Kuleta suluhisho kwa kuchemsha, ongeza siki na upole uweke uyoga wa kuchemsha.
4. Kupika mchanganyiko mzima kwa dakika 5, kisha kuzunguka vitunguu vilivyobaki, vipande vipande.
5. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto. Chukua russula na nguruwe na kuiweka kwenye mitungi iliyoboreshwa kwa uwezo wa lita moja.
6. Marinade iliyobaki ni kuchemshwa kwa dakika nyingine 15-20. Tu baada ya hili, mimina ndani ya mitungi.
7. Weka chombo hicho na chuma kinachofunika na kujificha mahali pa giza hadi majira ya baridi.

Russula iliyochapishwa na sinamoni: mapishi ya haraka

Kuvunja russets ghafi kwa majira ya baridi sio tu biashara rahisi, lakini yenye kuvutia. Mara nyingi mboga na marinating mboga hufuatana na michakato mengi isiyo na furaha na yenye matatizo. Uhifadhi wa uyoga ni ubaguzi mzuri. Masaa kadhaa ya muda wa bure ni ya kutosha kujaza sehemu nzima ya hifadhi na mitungi mema na kazi ya kupendeza zaidi na ya favorite. Tunapendekeza kuandaa russula kwa majira ya baridi na mdalasini - tofauti isiyo ya kawaida ya maelekezo ya kawaida inayojulikana.

Viungo muhimu:

• Rushula ya mboga - kilo 3
• siki - vijiko 2
• maji - 200 ml
• chumvi - vitu 3 vya l.
• pilipili harufu nzuri - 13 maandishi.
• mdalasini - 3 tsp
• sukari - 3 tsp
• karafu - pcs 9.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Kuandaa mashindano: safisha kwa maji ya maji, kuondoa mafuta madogo, ukate ncha ya miguu.
2. Katika sufuria chemsha maji kwa chumvi na siki. Punga uyoga huko na upika mpaka utakapokamilika.
3. Kiwango cha utayari ni rahisi kuamua: mara tu mashaka yanaanza kushuka chini, mchakato unaweza kuchukuliwa kuwa kamili.
4. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza kila manukato na viungo kwenye uyoga.
5. Mwishoni, toa sufuria kutoka kwa moto, usambaza uyoga juu ya mitungi safi na ujaze na mafuta ya mboga. Kwa uwezo wa nusu lita moja ni ya vijiko 2-3.
6. Sterilize plastiki inashughulikia na kuzifunga kwa makopo.

Kwa kumbuka! Uhifadhi kama huo haukupendekezwa kuwa umefunikwa na vyombo vya chuma. Katika kuwasiliana na uyoga, bati inaweza kusababisha wakala wa causative wa butulism.

Anza kujiandaa kwa majira ya baridi katika mwanzo wa vuli, wakati msitu hadi juu umejaa uyoga. Nyara yoyote zinazoletwa kutoka kwa kutembea zinaweza kutengenezwa kwa chumvi, za marinated, zilizo kavu na zilizohifadhiwa. Na haijalishi kabisa, russets ina kwako, au baadhi ya hazina ya chakula.