Tunapokonya cutlets ya falafel kutoka kwa chickpeas inaweza kuchukuliwa kama sahani tofauti, na moja ya vipengele vya falafel. Falafel inajulikana sana katika Mashariki ya Kati kama chakula cha haraka: chickpeas kadhaa, matango, nyanya, hummus (kuweka kutoka kwa chickpeas pasta), vifuniko na vifuniko vingi vinavyotokana na sisi (au tahini na mchuzi kutoka kwa mbegu za seame) huwekwa kwenye mkate mwembamba. Katika Israeli, inauzwa kila mahali: kwenye pembe za mitaa, katika maduka, trays portable, viosks. Falafel pia ni ya kawaida sana katika Misri na Lebanoni. Hii haishangazi, falafel siyo tu ladha, lakini pia ni rahisi sana. Nut ina muhimu sana kwa vitu vya afya ya binadamu - protini na madini ambayo hupunguza uwezekano wa kansa na ugonjwa wa moyo, na pia kupunguza kasi ya mchakato wa uzeeka wa ngozi. Leo mimi kupendekeza kufanya cutlets kuku na kiasi cha chini ya viungo. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza wiki ya parsley au cilantro na vitunguu. Safu hiyo inaunganishwa kabisa na viazi na nyanya.
Viungo:- Chickpeas (mbaazi ya kuku) 200 g
- Soda 7 g
- Vitunguu 2 karafuu
- Kijivu 5 g
- Gori coriander 4 g
- Sesame White 50 g
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa na tanup 4. l.
- Chumvi 7 g
- Ngano ya ngano 2 tbsp. l.
- Pipi pilipili 5 g
- Hatua ya 1 Kwa ajili ya maandalizi ya cutlets tunahitaji chickpeas, unga wa ngano, sesame, mafuta ya mboga, vitunguu na viungo vya kupendeza. Nilitumia coriander, pilipili na nyeusi pilipili.
- Hatua ya 2 Kioo cha chickpea hutiwa ndani ya chombo, kilichojazwa na maji, tunaongeza kijiko cha soda (kwa kunyoosha zaidi) na kuacha usiku.
- Hatua ya 3 Kuunganisha maji na chickpeas yangu.
- Hatua ya 4 Kisha suka chickpeas katika blender au kutumia grinder ya nyama kwa mash, na kuongeza maji 0.5.
- Hatua ya 5 Tunapata viazi zenye nene za kutosha.
- Hatua ya 6 Ongeza pilipili, coriander, vitunguu, chumvi na maji. Kuchanganya kabisa.
- Hatua ya 7 Ikiwa wingi ni kioevu, ongeza kijiko 1 cha unga na kuchanganya.
- Hatua ya 8 Juu ya unga uliochafuwa, hufanya vipande vidogo vidogo na vimewekwa katika sesame.
- Hatua ya 9 Chakia mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga vipande vya pande zote mbili juu ya joto la kati mpaka wapige rangi ya dhahabu.
- Hatua ya 10 Tumikia kwenye meza na cream ya sour.