Je! Ni muundo gani wa jani la yai?
Kuku yolk hufanya kiasi cha yai nzima thelathini na tatu kwa wastani. Katika kijivu, thamani ya calorific ni kubwa zaidi kuliko katika protini, kuhusu kcal 60. Kuchukua kwa ajili ya uwazi yai ya kuku ya ukubwa wa kati. Hapa itaonekana kama hii: cholesterol - 210 g, protini - 2.7 g, mafuta - 4.51 g, wanga - 4.51 g Na uzito wa yai ya wastani wa kuku ni kuhusu gramu hamsini. Pingu ina mafuta-yaliyojaa mafuta, yaliyotengenezwa na polyunsaturated. Pia kuna maudhui mengi ya asidi ya oleic, kuhusu asilimia arobaini na saba.
Je! Matumizi ya yai ya yai ni nini?
Katika kiini cha yai kuna vitamini nyingi kabisa, muhimu sana ni vitamini B12. Vitamini hii huleta nguvu na nishati, kwa matokeo yake, mtu huwa macho zaidi na zaidi ya simu. Pia huongeza kwa chakula cha watoto ambao hupoteza hamu yao. Katika pingu, vitamini A ya carotene huundwa, ambayo inaweza kuzingatiwa, kulingana na rangi ya kiini cha njano. Vitamini hii ina athari ya manufaa kwenye maono, na pia inaweza kuzuia mchakato wa kuzeeka na maendeleo ya seli za kansa. Kwa kiasi kidogo katika yai ya yai kuna vitamini kama vile B1, B2, E, D, PP, na kusababisha athari nzuri kwa mwili wa binadamu kwa ujumla. Yolk, kwa sababu ya maudhui ya idadi kubwa ya vitamini ndani yake, ni muhimu sana kwa chakula cha mtoto.
Mbali na vipengele vingine, yai ya yai ina fosforasi, ambayo kwa upande wake inaendelea meno na ufizi katika hali nzuri, na fosforasi ikiwa ni pamoja na, ambayo inashiriki moja kwa moja katika taratibu zote za kisaikolojia zinazotokea katika mwili. Ni muhimu pia kutambua kuwepo kwa silane katika pingu, ambayo hutumikia kama antioxidant. Dutu hizo zinaweza kulinda mwili wa binadamu kutokana na ushawishi wa nje wa mazingira: kutoka kwa mionzi, kutolea nje gesi, moshi wa tumbaku na mapungufu mengine ya mazingira. Choline ni dutu inayosaidia mfumo wa moyo. Choline pia ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva, seli za ujasiri. Kiasi kikubwa cha vitamini hii kinaweza kuzingatiwa katika yai ya yai yai.
Katika rejuvenation ya viumbe inachukua sehemu kuu ya melatonin, kwa msaada wake, seli mpya pia hujengwa, ambayo ina maana kwamba ina athari nzuri sana juu ya nywele na ngozi.Lutein husaidia kuboresha maono.
Uthibitishaji, kuhusu yai ya yai-kuku
Katika nchi nyingi, mayai walikuwa kuchunguza, hasa, protini na yolk tofauti. Zhezhetka jamaa ilifunuliwa kuwa ndani yake cholesterol huanzia miligramu 215 hadi 275. Kulikuwa na kulinganisha sawa na chakula kutoka kwa chakula cha haraka. Kwa hiyo, ikawa kwamba mikeka na chops, au hamburgers vyenye wenyewe hadi miligramu moja na hamsini ya cholesterol. Kwa hiyo, ikiwa watu wana hatari ya ugonjwa wa moyo, pua inapaswa kuchukuliwa kwa tahadhari isiyo ya kawaida, tangu siku ambayo wanahimizwa kula vyakula ambavyo vina zaidi ya miligramu mbili za cholesterol. Kundi la hatari pia linajumuisha magonjwa hayo, ambayo yanakasirika na yamezidishwa na maudhui ya juu ya cholesterol. Bila vikwazo vyovyote, mayai yanapaswa kutumiwa kikamilifu kwa watu wenye afya - kama wanasayansi wengi wanasema. Kwa watu wa uzee na watoto, hawawezi kutumia zaidi ya milo miwili au mitatu kwa wiki, ikiwa inawezekana katika fomu iliyopikwa.
Leo, masomo kama hayo yanafanywa na wanasayansi wa Marekani ambao wanasema kwamba yai ya sigara-sigara ni mshtakiwa wa haki ya kuchochea kupanda kwa cholesterol katika viumbe. Baada ya yote, waligundua kwamba sehemu kama vile lecithini, inaleta ongezeko la cholesterol. Na yolk ya lecithini ina kutosha. Uchunguzi wa majaribio pia ulifanyika kati ya makundi mawili ya watu ambao walikuwa katika hatari ya ugonjwa wa moyo. Kundi moja katika kipindi cha wiki mbili hakuwa na kula mayai ya kuku, na pili ilitumia viini 15 kwa siku. Na mwishoni mwa wiki mbili, masomo ya mtihani yalichukua vipimo na kupatikana kuwa kati ya kikundi kinachotumia mayai yenye watu 13, cholesterol iliongezeka tu kwa mbili, na mbili - ilipungua, na wawakilishi waliobaki wa kikundi hiki hawakubaki. Kwa hiyo, inaweza kuhitimishwa kuwa cholesterol haitegemei kiwango cha kiwango cha matumizi ya kijivu.
Pia kuna maoni kwamba cholesterol haipatii madhara yenyewe, ni nafasi tu ya ukosefu wa kalsiamu. Baada ya yote, mwili wetu ni wa akili na hutawala vitu vingine ambavyo havikutosha. Ikiwa mtu hana calcium katika mwili, kuta za vyombo vya mishipa zimepungua, kuwa tete na kuathiriwa kwa wakati mmoja. Na wakati huu, cholesterol huja kuwaokoa, "kushikamana" maeneo ya shida .. vyombo inaweza kuanza kupungua chini - lakini hii ni kiashiria tu kwamba kuna baadhi ya upungufu katika mwili, lakini hakuna kabisa cholesterol hapa.mwili wa binadamu ni mfumo wa kutosha wa uwezo wa ksamo kupona, hadi mwisho. Lakini watu mara nyingi wanamtaja kabisa kabisa mbaya. Na cholesterol nyingi hutengenezwa katika damu wakati wote kwa sababu ya kula vyakula vingi vya mafuta au viini vya kuku. Hii inaweza kutokea kwa sababu ya utapiamlo, sio usawa.
Uwezekano mkubwa zaidi, wakati ujao mtazamo wa mayai utabadilika na wataingia kwenye chakula cha kawaida. Tutatumia mara nyingi zaidi kuliko sasa, kama wanasaikolojia wanapendekeza. Kwa kweli, adwes ya watu wenye afya ya mapungufu hayo hawako kabisa.