Chakula cha nyama na nyama ya nyama ya kondoo hutengenezwa kwa juicy kwa kujaza mafuta, na kuchoma matawi ya rosemary huwapa nyama ya ladha ya kipekee na isiyoeleweka! Nilitumia mboga za kavu za rozari, unaweza kuchukua maji safi, na badala ya bakoni unaweza kutumia ham au bacon. Roll vile inaweza kutumika kwa joto na baridi - chaguo la pili ni hata chaguo, tangu wakati huo roll itapunguzwa kikamilifu, na kujaza haifanyiki, ambayo inawezekana kwa fomu ya moto!
Viungo:- Nguruwe ya nguruwe 1.2 kilo
- Cumin kavu 1.5 tsp.
- Pepuri ya ardhi ya Paprika 2 g
- Pilipili nyekundu 1 teasp.
- Nutmeg chini ya 0.5 tsp.
- Pilipili nyeusi na mbaazi 10 pcs.
- Chumvi 2 tsp.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa ya safari 50 ml
- Rosemary kavu 100g
- Vitunguu 2 karafuu
- Vitunguu 1 pc.
- Salted Salted 200 g
- Coriander kavu 1.5 tsp.
- Hatua ya 1 Kuandaa viungo muhimu: kipande kimoja cha nyama ya nyama ya nguruwe, sahani ya salted, vitunguu, vitunguu, sprigs ya rosemary kavu, mafuta ya mboga harufu, harufu, na ngozi.
- Hatua ya 2 Tuna kata nyama, si kukata kutoka makali moja (tunapata safu nzima ya nyama - kinachoitwa "kijitabu").
- Hatua ya 3 Tunafunga nyama na filamu ya chakula na kuiondoa, lakini tunahitaji kuhakikisha kuwa haivunyi.
- Hatua ya 4 Sisi hukata mafuta kama iwezekanavyo.
- Hatua ya 5 Tu kukata vitunguu.
- Hatua ya 6 Vitunguu pia hupunjwa vizuri.
- Hatua ya 7 Changanya mafuta, vitunguu, vitunguu.
- Hatua ya 8 Nyama ni chumvi kidogo na inakunyunyiza na manukato: kunyunyiziwa na mboga, coriander, paprika, mbegu za caraway, pilipili nyeusi (mbegu za awali za pilipili nyeusi zinahitaji kuangamizwa), pilipili nyekundu.
- Hatua ya 9 Kueneza kujaza, kusambaza karibu na mzunguko wa safu ya nyama, na kuacha mahali pande zote.
- Hatua ya 10 Uangalie kwa makini salama na uifunge kwa kamba.
- Hatua ya 11 Katika jani la foil sisi huenea matawi ya rosemary pamoja na urefu wa nyama ya nyama.
- Hatua ya 12 Kueneza rosemary kwenye rosemary, uifunde kwa kiasi kikubwa na viungo sawa vilivyotumiwa, soli juu na pande.
- Hatua ya 13 Kuinua kando ya foil, jitengenezea roll yenye mbolea nyembamba ya mafuta ya mboga bila harufu na kuifunika hadi mwisho mwisho, kwa hivyo hakuna pengo popote.
- Hatua ya 14 Kupika hadi kupikwa kabla ya moto kwa tanuri 200 ° C kwa muda wa dakika 45-55.